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一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!

2020-06-14 271 views 222

要数香港本土特色麵食,除了云吞麵,还有变化多端的车仔麵!要製出一碗好味车仔麵,令食客一试难忘,绝不简单,皆因汤底麵底要够味够弹,所有配菜亦要色香味俱全。小编搜罗了几间特色车仔麵,包你食过番寻味!一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored车仔麵档到处都有,偏偏不少人锺意去铜锣湾荣记车仔麵排队等食。原因很简单,他们都被车仔麵「灵魂」腩汁汤底深深吸引。大部分人都爱吃腩汁,而荣记的腩汁秘方已沿用多年,味道香浓。配料方面,滷水鸡翼尖可谓另一招牌菜,每日早上滷製,非常入味,日卖至少30斤。大杂是老闆娘推介,有猪皮、牛肚、牛丸及鱼蛋等,配油麵适合。一碗车仔麵唔够喉?仲可以食埋猪红萝蔔,汤底是腩汁加豉油,很受食客欢迎。一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!荣记粉麵地址:铜锣湾糖街27号A地下查询:28082877营业:一至日 11:30am -10pm在观塘宜安街有30多年历史的金侨小食,最近在康宁道重新开业,更名为来多碗车仔麵,水準keep到。他们的车仔麵以传统配料为主,当中猪大肠、水鱿鱼、猪红最出名。猪肠入味又够稔、猪红滑溜又足味,以秘製辣汁拌匀的鱿鱼更係镇店之宝!辣汁以湖南辣椒、糖等调校,甜甜辣辣,嗜辣者一定食到停唔到口。sponsored一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!网上图片一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored网上图片来多碗车仔麵地址:观塘康宁道62号地下营业:一至日 9am -11pm湾仔的车仔麵之家不设座位,要企係度食,依然日日排长龙。显而易见,大家都为「好味」二字而来,食得辛苦啲都不计较!小店的汤底出色,并非味精作怪,关键在大量猪骨、鸡头和鸡颈,还加入香料。他们用最传统手法炮製传统的猪皮、猪红、猪大肠、粉肠、鱼蛋、萝蔔、咖喱鱿鱼、冬菰、菜和酸斋等。例如猪大肠,选用新鲜猪大肠才够味道,清除全部秽物及八成半肥膏,留一点肥膏滋味更佳。咖喱炒鱿鱼则是浸软土鱿,以咖喱粉和东南亚香料大火猛炒,将香味迫入鱿鱼内。小编推介必食餸係「甜酸斋」,试了会上瘾!一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!网上图片车仔麵之家地址:湾仔晏顿街1号A查询:25296313营业:一至六 7am -6pm车仔麵精髓在于配料无界限。西环吉席街的麵食坊,车仔麵配料以新鲜牛杂、猪杂作主打。内脏洗净工夫多,愈来愈少人肯做,所以好多人专程去食。老闆每朝都去街市肉档搜购,牛心、牛膶、猪面青,即叫即灼;牛肚、猪粉肠、生肠则预­先灼熟,有柯打才再轻灼。牛栢叶只用薄的叶片,牛心、牛膶薄切,爽而不韧。全部牛杂、猪杂零异味,吃得出洗得很乾净。牛骨汤底清甜不浊,上檯时撒上冬菜,芹菜,佐鱼露、辣椒­油,滋味无穷。sponsored一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!网上图片一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored网上图片麵食坊地址:西环吉席街22-34号顺兴大厦地下地舖查询:2872 7630营业:一至日 6am -7pm车仔麵同汤底「分手」,原来也可以很精彩。大坑的源品车仔麵茶餐厅,唔单止可以拣捞车仔麵,仲有得拣捞肠粉!车仔麵捞肠粉会淋上满满的甜酱和麻酱,非常好吃。肠粉又弹又滑,再捞埋其他车仔餸一齐食,真係大满足!一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味!sponsored网上图片一试难忘车仔麵推介包你食过番寻味! 




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