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半斤韭菜加上5个鸡蛋,製成「美味韭菜饼」!连吃10天都不腻!

2020-06-20 619 views 317

今天给大家分享一道早餐食谱,简单又美味!

食材清单:

(韭菜250克, 鸡蛋5个,麵粉180克,玉米面80克,盐一勺,胡椒粉适量)

1、这是半斤的韭菜,洗凈之后沥乾水分,切成韭菜碎,切的越碎越好。

半斤韭菜加上5个鸡蛋,製成「美味韭菜饼」!连吃10天都不腻!

2、把韭菜碎放在大一点的盆中,打入5个鸡蛋,用筷子先把鸡蛋搅和搅和,和韭菜拌在一起,然后加一勺盐,适量的胡椒粉,再加180克的麵粉,80克玉米面,搅拌成粘稠的状态。

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3、手上抹一点油防粘,揪下一小坨面,放在掌心搓圆,如下图就可以。

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4、电饼铛或者平底锅,先不要开火,刷上一层油,把它放在锅里,用手轻轻的按压一下,按压成一个圆形的小饼,上面再刷上一层油,这样能锁住饼的水分。

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5、盖上盖子,用馅饼的模式,烙至4-5分钟左右,中间要翻两次面,使两面都受热均匀,烙至两面金黄,就可以出锅了。

半斤韭菜加上5个鸡蛋,製成「美味韭菜饼」!连吃10天都不腻!

烹饪小贴士:

1、烙至的时候,锅有馅饼模式就用馅饼模式,没有的用中小火,火候要控制好,避免烙糊影响了口感。

2、如果喜欢吃胡萝蔔,可以再加一点胡萝蔔,那样营养更丰富,色泽也会更好看。




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