半斤韭菜加上5个鸡蛋，製成「美味韭菜饼」！连吃10天都不腻！

今天给大家分享一道早餐食谱，简单又美味！

食材清单：

（韭菜250克， 鸡蛋5个，麵粉180克，玉米面80克，盐一勺，胡椒粉适量）

1、这是半斤的韭菜，洗凈之后沥乾水分，切成韭菜碎，切的越碎越好。

2、把韭菜碎放在大一点的盆中，打入5个鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅和搅和，和韭菜拌在一起，然后加一勺盐，适量的胡椒粉，再加180克的麵粉，80克玉米面，搅拌成粘稠的状态。

3、手上抹一点油防粘，揪下一小坨面，放在掌心搓圆，如下图就可以。

4、电饼铛或者平底锅，先不要开火，刷上一层油，把它放在锅里，用手轻轻的按压一下，按压成一个圆形的小饼，上面再刷上一层油，这样能锁住饼的水分。

5、盖上盖子，用馅饼的模式，烙至4-5分钟左右，中间要翻两次面，使两面都受热均匀，烙至两面金黄，就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、烙至的时候，锅有馅饼模式就用馅饼模式，没有的用中小火，火候要控制好，避免烙糊影响了口感。

2、如果喜欢吃胡萝蔔，可以再加一点胡萝蔔，那样营养更丰富，色泽也会更好看。